Unod már a megszokott sült csirkét, és valami igazán különlegesre vágysz a vasárnapi ebédnél? Képzeld el a szaftos csirkecombot, amelybe sűrű, fűszeres bolognait töltünk! Ez a fogás az olasz életérzést és a házias sült húsok élményét egyesíti. Ez az újragondolt klasszikus különleges ízeivel garantáltal a hétvégi fogások egyik kedvence lesz.
Hozzávalók: (4 személyre)
- 4 egész csirkecomb
- 10 dkg spagetti tészta
- fél csomag bolognai spagetti alappor
- zsír
- 4 gerezd fokhagyma
- majoránna sült csirke fűszerkeverék
- só
- kevés víz a tepsi aljára
- alufólia
Elkészítési idő:
- kb. 110 perc
Elkészítés menete:
- Tisztítsuk meg a csirkecombokat, ha van rajta még sárgás színű bőr, azt távolítsuk el
- Azután több vízben mossuk meg a csirkecombokat, s mindegyiket vágjuk ketté.
- A combokat sózzuk be és hagyjuk addig állni, amíg elkészítjük a tölteléket.
- A kb. 10 dkg csomag tészta kell, amit, sós vízben főzzük ki, majd szűrjük le, majd tegyük félre
- A bolognai alapporhoz forraljunk egy 1,5 dl vizet és keverjük el. Ne legyen túl híg és túl sűrű sem.
- Ezután keverjük el a bolognai alapot a tésztával.
- A fenti töltelékkel a töltsük meg az egész csirkecombokat. Lazítsuk meg a csirkecombok bőrét és oda töltsük be tésztás bolognai szószt.
- Arra ügyeljünk, hogy ne töltsük túl szorosan, mert akkor szétszakad a csirkecomb bőre. Fogpiszkáló segítségével megakadályozhatjuk a szósz kifolyását.
- A combok mindkét oldalát szórjuk meg majorannás sült csirke fűszerkeverékkel
- A tepsit zsírozzuk ki, majd fektessük bele a combokat, s öntsünk alá kb. 1 dl vizet.
- A fokhagymát tisztítsuk meg és dobjuk a csirkecombok közé.
- Azt követően alufóliával letakarva, 200 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 1 órát.
- Majd ennyi sütési idő után vegyük le az alufóliát és még süssük – pirítsuk kb. 35-45 percet.
- Akkor kész a csirkecomb, ha szép pirosra sül a teteje.
- Köretként petrezselymes burgonyát ajánlunk hozzá.
Jó étvágyat kívánunk!
