Amit eddig bolognainak hittél, az tévedés volt! Ismerd meg az eredeti receptet. Az eredeti bolognai szósz receptjére jellemző kevés paradicsom tartalom. A szósz ízét sertéshús-marhahús hármasa és nem utolsó sorban a szalonna adja. Amire pedig az ember nem gondol, az igazi bolognai szósz mindössze só-bors fűszereken kívül nem használ egyebet. De mi a titkos összetevő, ami…
Ha szereted a klasszikus bolognai ragut, akkor képzeld el ugyanezt az ízvilágot egy sűrű, melengető, kanalazható formában: ez a bolognai leves! Egy tálban benne van minden, amitől a bolognai varázslatos – zamatos hús, illatos paradicsomszósz, olasz fűszerek és a tészta mennyei harmóniája. Nemcsak laktató, de pillanatok alatt belopja magát a család kedvencévé. A bolognai leves…
Ez a recept a bolognai lasagne készítésének besameles spenótos változatát mutatja be. A bolognai lasagne az egyik legtradicionálisabb olasz étel, már a középkori krónikák is említik a lasagne receptjét. Egyesek szerint etruszk eredetű, mások arab vagy perzsa eredetűnek gondolják az ételt. A lasagne igazán akkor finom, ha a bolognai szószt magunk készítjük és spenótos besamel…